Contra el COVID-19 debemos luchar desde todos los frentes y la cocina también es uno de ellos. En estos momentos, por suerte, contamos con la suficiente evidencia para afirmar que el coronavirus no se trasmite a través de los alimentos. No obstante, en Visama nos preocupa prevenir cualquier tipo de contagio. Nuestros alimentos no van a ser un foco de transmisión. Nuestros comensales pueden estar seguros.
Somos plenamente conscientes de que muchas de las personas a las que van dirigidos nuestros platos pertenecen a colectivos de riesgo y, por ello, nuestro compromiso por la higiene y la seguridad alimentaria en nuestro trabajo se debe ver redoblado. Tenemos mucha responsabilidad en nuestras cocinas, sobre todo en aquéllas que atienden residencias de mayores o de otros colectivos vulnerables a este virus. En Visama asumimos el desafío desde el rigor y la profesionalidad con cada plato que ponemos en la mesa.
Hemos adaptado nuestros protocolos de trabajo a esta nueva normalidad. Hemos implantado nuevas medidas higiénicas específicas durante esta pandemia, sin olvidarnos de reforzar las que veníamos siguiendo hasta ahora. También nos hemos estado formando al respecto para que no se nos escape ningún detalle, y hemos hablado con nuestros proveedores y clientes para implementar todas estas medidas de forma coordinada.
